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Mangan

Lexikon

Mangan ist ein essentielles Spurenelement, das als Kofaktor für verschiedene Enzyme benötigt wird – unter anderem für den Knochenstoffwechsel und antioxidative Enzyme.

Im Kontext von Steirischem Kürbiskernöl: Mangan kommt in Kürbiskernen vor und verbleibt beim Pressen in der Presskuchen-Fraktion. Ins Speiseöl gehen wasserlösliche/mineralische Spurenelemente wie Mangan chemisch bedingt praktisch nicht über.

Inhaltsstoffe