Marinade ist eine Flüssigkeitsmischung aus Öl, Säure (Essig oder Zitronensaft) und Gewürzen, in der Fleisch, Fisch oder Gemüse vor der Zubereitung eingelegt wird.
Im Kontext von Steirischem Kürbiskernöl: Kürbiskernöl eignet sich als Basis für Marinaden, insbesondere für Grillgerichte und herzhafte Speisen. Sein intensives Nussaroma entfaltet sich beim Einlegen besonders gut in Kombination mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Für Hochtemperatur-Grillieren sollte das Öl jedoch nicht direkt auf die Grillquelle gelangen.
Verwendung