Tourteau de pressage désigne le résidu solide qui subsiste après le pressage des pépins de courge.
Dans le contexte de l'huile de pépins de courge de Styrie : le tourteau de pépins de courge contient encore des protéines, des fibres et des graisses résiduelles. Il est valorisé – sous forme de farine dans le secteur alimentaire ou comme aliment pour animaux riche en protéines. Ce sous-produit constitue ainsi une matière première précieuse de la production d'huile.
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