Presse à piston désigne un dispositif de pressage mécanique dans lequel un piston comprime la matière à presser par le haut dans une chambre afin d'en extraire l'huile.
Dans le contexte de l'huile de pépins de courge de Styrie : les presses à piston hydrauliques sont encore utilisées aujourd'hui dans les moulins à huile traditionnels de Styrie pour la production artisanale, tandis que les grandes exploitations industrielles emploient principalement des presses à vis.
Fabrication