Folsäure (Vitamin B9) ist ein wasserlösliches B-Vitamin, das für Zellteilung, DNA-Synthese und Blutbildung essenziell ist. Besondere Bedeutung hat Folat in der Schwangerschaft.
Im Kontext von Steirischem Kürbiskernöl: Folsäure/Folat kommt in den Kürbiskernen vor. Als wasserlösliches Vitamin verbleibt es beim Pressen vollständig in der Protein-Fraktion des Presskuchens und ist im Speiseöl praktisch nicht enthalten. Nährwertaussagen zu Folsäure beziehen sich auf Kerne bzw. Presskuchen, nicht auf Steirisches Kürbiskernöl als Speiseöl.
Inhaltsstoffe