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Niacina

Léxico

Niacina (vitamina B3) es una vitamina hidrosoluble que participa como coenzima en numerosas reacciones metabólicas del metabolismo energético.

En el contexto del aceite de semillas de calabaza de Estiria: Las semillas de calabaza son una fuente vegetal apreciable de niacina. En el aceite prensado apenas queda niacina, al ser una sustancia hidrosoluble. Durante el prensado permanece principalmente en la torta de prensado.

Ingredientes