Aceites vírgenes son aceites vegetales obtenidos exclusivamente mediante procedimientos mecánicos, sin el uso de disolventes ni refinación química.
En el contexto del aceite de semillas de calabaza de Estiria: El término «virgen» es conocido por la clasificación del aceite de oliva (p. ej., «aceite de oliva virgen extra»). En el aceite de semillas de calabaza este término se utiliza menos, ya que el producto tradicional de Estiria se elabora mediante tostado y calor y, por tanto, no se ajusta a la definición habitual de aceite virgen.
Elaboración