Stockage désigne les conditions dans lesquelles un aliment est conservé – avant tout lumière, température, accès à l'air et contenant.
Dans le contexte de l'huile de pépins de courge de Styrie : l'huile devrait rester au frais, dans l'obscurité et bien fermée. La lumière, la chaleur et l'oxygène peuvent oxyder les acides gras insaturés et modifier l'arôme et la couleur. Les bouteilles en verre foncé protègent mieux que le verre clair. Pour la durée de conservation, voir le terme Conservation.
Utilisation