Visqueux décrit une viscosité élevée (épaisseur) d'un liquide, qui s'écoule alors plus lentement que l'eau.
Dans le contexte de l'huile de pépins de courge de Styrie : l'huile de pépins de courge de Styrie est nettement plus visqueuse que d'autres huiles alimentaires – une caractéristique sensorielle typique du produit. Cette propriété s'explique par la composition spécifique en acides gras et par des composants issus du processus de torréfaction. Lorsqu'on la verse de la bouteille, l'huile s'écoule plus lentement que l'huile de tournesol, par exemple.
Culture et contexte