Consistencia describe las propiedades físicas de fluidez y textura de un alimento.
En el contexto del aceite de semillas de calabaza de Estiria: A temperatura ambiente, el aceite es más espeso que muchos otros aceites vegetales, una característica típica de este producto. La consistencia viscosa se debe a la alta proporción de ácidos grasos insaturados de cadena larga y a los productos del proceso de tostado. Con el frío, el aceite se vuelve aún más viscoso; con el calor, fluye con mayor facilidad.
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