Steirischer Ölkürbis (Cucurbita pepo var. styriaca) ist eine Zuchtform des Gartenkürbisses mit schalenlosen, ölreichen Kernen, die speziell für die Ölgewinnung gezüchtet wurde.
Im Kontext von Steirischem Kürbiskernöl: Der Steirische Ölkürbis ist der einzige Kürbis, aus dem das g.g.A.-geschützte Steirische Kürbiskernöl hergestellt werden darf. Die schalenlosen Kerne ermöglichen eine direkte Weiterverarbeitung ohne aufwendigen Schälvorgang. Die Frucht selbst ist essbar, wird aber primär wegen der Kerne angebaut.
Kultur & Kontext