Kürbiskerne sind ein gesunder Knabberspaß; das aus ihnen herausgepresste Öl hat Weltruf. Die Kernchen sind darüber hinaus gut für Blase und Prostata, gelten sogar als Liebeshelfer.
Die grünlichen Kerne des Steirischen Ölkürbis (Cucurpita pepo var. Styriaca) - in jeder Frucht stecken bis zu 1000 davon - beinhalten die Vitamine A, B1, B2, C, D und E sowie Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Phosphor und Kalium und außerdem die Spurenelemente Eisen, Kupfer, Mangan, Selen und Zink.
Kürbiskerne sind sehr energiereich; ihr Fett besteht zu 45 Prozent aus hochwertigen ungesättigten Fettsäuren. Deshalb ist das aus ihnen gepresste Öl auch besonders gesund. Glaubt man der Volksmedizin, so haben Kürbiskerne darüber hinaus noch eine potenzsteigernde Wirkung: In manchen Ländern gelten sie als Langzeit-Aphrodisiakum.
Bei mir jedenfalls kommen Kürbiskerne - und zwar mit den allerbesten Absichten - ins selbstgebackene Brot und geröstet auf den Salat. In den natürlich auch noch Kürbiskernöl.
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Kürbiskerne sind ein gesunder Knabberspaß; das aus ihnen herausgepresste Öl hat Weltruf. Die Kernchen sind darüber hinaus gut für Blase und Prostata, gelten sogar als Liebeshelfer.