Geröstete Kürbiskerne sind der gesunde Snack für zwischendurch. Reich an Nährstoffen und wertvoll für den Körper. Wie röstet man Kürbiskerne richtig?
So macht man Kürbiskerne durch Rösten haltbar:
Schritt 1: Kürbiskerne vom Fruchtfleisch lösen
TIPP: Die Fasern lassen sich einfacher lösen, wenn man die Kerne einen Tag lang in Wasser einweichen lässt.
Schritt 2: Kürbiskerne rösten
Die Kürbiskerne können nun mitsamt der Schale in der Pfanne oder im Backofen geröstet werden.
Diese Zutaten brauchst du fürs Rösten:
- Kürbiskerne (trocken und ohne Fasern)
- 1-2 Teelöffel Bio-Olivenöl
- je nach Geschmack: 1-2 Teelöffel Meersalz, Knoblauchpulver, Zimt und Zucker und Honig (hier sind der Experimentierfreude keine Grenzen gesetzt)
Man mischt erst die Kerne mit dem Olivenöl und den Gewürzen.
Backofen: Die Kerne auf einem Backblech ausbreiten und für 5 bis 15 Minuten bei 160°C mit Umluft rösten. Die Kürbiskerne spätestens nach 5 Minuten wenden und mischen , damit sie von beiden Seiten geröstet werden. Vorsicht: Kürbiskerne und auch der Honig (bei süßen Kürbiskernen) neigen dazu, plötzlich schnell anzubrennen also immer wieder prüfen, ob sie schon fertig sind. Prüfe also lieber häufiger, ob die Kerne schon fertig sind.
Pfanne: Die Kürbiskerne mit dem Olivenöl und den Gewürzen in eine Pfanne und röste sie auf mittlerer Hitze. Die Kürbiskerne immer wieder wenden und umrühren und darauf achten, dass sie nicht zu heiß werden und anbrennen.
UTOPIA
Deutschland
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