Urmă de ulei este un nume colocvial pentru linia vizibilă pe care uleiul vâscos o lasă pe farfurie sau pe o mâncare.
Uleiul aderă bine la salate și lasă o linie întunecată, adesea verde-roșiatică, pe alimente deschise la culoare. Este o observație de bucătărie, nu un termen oficial de moară.
Cultură și context