Ingredientes
- Para 4 personas
Preparación
- "Decapitar" una calabaza y vaciarla; cortar la pulpa (sin semillas) en trozos pequeños y cocerla hasta que esté tierna con agua, un chile, azúcar y las semillas de vainilla. Triturar con la batidora de mano e incorporar la nata. Congelar la masa de helado en una sorbetiera (máquina de helados).
- Alternativa: al congelador y remover cada media hora hasta alcanzar una consistencia espesa y fluida. Preparar la cabeza vaciada como calabaza de Halloween y usarla como copa para el helado. Picar la cobertura y mezclarla con la miel en un bol. Llevar a ebullición la leche con el jengibre y las semillas de vainilla y verterla sobre la cobertura picada. Luego remover hasta obtener una salsa de chocolate lisa. Quien quiera puede incorporar al final un poco de nata semimontada. Una gota de ron, licor de naranja o licor de café redondea el sabor.
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