Während Kürbisgerichte jetzt im Herbst Hochsaison haben, ist Kürbiskernöl ganzjährig in Verwendung. Und dabei auch noch gesund. Hier die wichtigsten Fakten.
Selbst Vitamine sind in Kürbiskernöl zu finden – allen voran Vitamin E. Es beugt einem zu schnellen Verderb vor und schützt die Zellen vor freien Radikalen.
Selbst Vitamine sind in Kürbiskernöl zu finden – allen voran Vitamin E. Es beugt einem zu schnellen Verderb vor und schützt die Zellen vor freien Radikalen.
Starke Hitze (über 120° Celsius) zerstört die wertvollen Inhaltsstoffe. Wer warme Speisen mit Kürbiskernöl verfeinern möchte, sollte es daher erst kurz vor dem Anrichten zugeben.
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