Welches Öl nimmt man am besten wofür? Kann man mit jedem Öl Fleisch gleich gut anbraten? Sind alle Öle gleich gesund?
OLIVENÖL
Der feine Geschmack von Olivenöl kommt vor allem bei kalten Gerichten zum Ausdruck - etwa im Salat bei einem Carpaccio oder einfach nur mit einem guten Weißbrot. Braten, Schmoren und Frittieren ist mit Olivenöl auch möglich, es sollte nur nicht heißer als 175 Grad werden.
RAPSÖL
Rapsöl schmeckt nicht so intensiv und vielfältig wie Olivenöl. Ist aber auch gesund, also gerne rein damit ins Salatdressing. Auch zum Braten oder Frittieren ist Rapsöl geeignet.
SONNENBLUMENÖL
Sonnenblumenöl eignet sich vor allem fürs Salatdressing, denn es ist nicht so hitzebeständig wie das Oliven- oder Rapsöl. Aber dafür hat es einen anderen großen Vorteil: Sonnenblumenöl ist reich an Vitamin E.
KÜRBISKERNÖL
Eine Salatsoße mit einem Schuss steirischem Kürbiskernöl ist ein wahrer Genuss! Kürbiskernöl kann aber auf vielerlei andere Weise verwendet werden, bei kernöl.cc gibts dazu tausend Ideen - von der Gesichtsmaske bis hin zu Vanilleeis mit Kürbiskernöl. Und gesund ist Kürbiskernöl auch, nicht nur für das Herrl, auch für Hund und Katz.
ERDNUSSÖL
Wer gerne asiatisch angehaucht kocht, kann dafür auch mal Sesam- oder Erdnussöl verwenden. Es verleiht der Speise einen besonderen Flair.
Bayern 3
Deutschland
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