Passend zu dem Kürbisrisotto gibt es Kürbiskerne und Kürbiskernöl. Ein wirklich sehr leckeres Gericht.
2 EL Rapsöl
1 (600g) Hokkaido
1 Zwiebel
1 L Gemüsebrühe
200 ml Weißwein
500g Risotto
50g Parmesan
Salz
Pfeffer
Kürbiskerne
Kürbiskernöl
Zubereitung:
1) Den ausgehüllten und klein geschnittenen Hokkaido mit der klein geschnittenen Zwiebel im Rapsöl anbraten.
2) Risotto kurz mit dünsten und mit Weißwein ablöschen, dann die Gemüsebrühe nach und nach dazugeben und ca. 15-20 min. garen.
3) Parmesan in das Risotto reiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz ziehen lassen und mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl anrichten.
Vergissmeinnicht Blog
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Passend zu dem Kürbisrisotto gibt es Kürbiskerne und Kürbiskernöl. Ein wirklich sehr leckeres Gericht.