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L'olio di semi di zucca dovrebbe essere conservato in frigorifero?

Domande frequenti sull'olio di semi di zucca

L'olio di semi di zucca non ama l'ossigeno e la luce. Poiché non è raffinato, è facilmente deperibile. Per questo dovrebbe essere conservato al fresco nella bottiglia chiusa, quindi preferibilmente sotto i 18°C. Ma per favore non metterlo in frigorifero.

Nel frigorifero, infatti, di solito fa troppo freddo e i cristalli nell'olio iniziano a solidificarsi ("winterizzazione"). In tal caso l'olio diventerebbe denso e non potrebbe più essere versato.

Legga nel nostro blog ulteriori indicazioni sulla conservabilità dell'olio di semi di zucca.

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