Características de calidad son propiedades visibles, olfativas y medibles con las que puede evaluarse un alimento, por ejemplo el color, el olor, el sabor y la consistencia.
En el contexto del aceite de semillas de calabaza de Estiria: son típicas la consistencia viscosa, el tono verde intenso con reflejos rojizos y el olor tostado y a nuez. Estas características forman parte de la descripción oficial del producto y ayudan a distinguir el típico aceite de semillas de calabaza de Estiria de aceites pálidos o con olor a rancio.
Cultura y contexto