Prensado es la extracción mecánica del aceite de la masa tostada de semillas de calabaza.
En el contexto del aceite de semillas de calabaza de Estiria: en los molinos artesanales son habituales las prensas hidráulicas de pistón o de cilindro. En plantas mayores suelen usarse prensas de tornillo. El residuo sólido es la torta de prensa. El aceite se obtiene sin disolventes químicos.
Elaboración