Dickflüssig beschreibt eine hohe Viskosität (Zähigkeit) einer Flüssigkeit, bei der diese langsamer fließt als Wasser.
Im Kontext von Steirischem Kürbiskernöl: Steirisches Kürbiskernöl ist im Vergleich zu anderen Speiseölen deutlich dickflüssiger – ein typisches sensorisches Merkmal des Produkts. Diese Eigenschaft ist auf die spezifische Fettsäurezusammensetzung und auf Inhaltsstoffe aus dem Röstprozess zurückzuführen. Beim Ausgießen aus der Flasche fließt das Öl langsamer als z. B. Sonnenblumenöl.
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