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Cucurbitin

Lexikon

Cucurbitin ist ein cyclisches Aminosäure-Derivat (3-Amino-3-carboxypyrrolidin), das natürlicherweise in Kürbiskernen vorkommt.

Im Kontext von Steirischem Kürbiskernöl: Cucurbitin ist ein Inhaltsstoff der Kürbiskerne, der in wissenschaftlichen Untersuchungen analysiert wird. Als Lebensmittelbestandteil ist es in Kürbiskernen und Kürbiskernpräparaten enthalten. Cucurbitin ist kein Zusatzstoff, sondern ein natürlicher Bestandteil des Kürbisssamens.

Inhaltsstoffe