Unraffinierte Öle sind Speiseöle, die nach dem Pressen ohne chemische Nachbehandlung abgefüllt werden. Sie behalten natürliche Inhaltsstoffe, Farbe und Aroma.
Im Kontext von Steirischem Kürbiskernöl: Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. ist unraffiniert. Nach dem Pressen setzt das Öl mindestens 7 Tage ab; danach kann filtriert werden. Unraffiniert heißt: keine Raffination, nicht: nur filtriert. So bleiben tiefgrüne Farbe mit rötlichen Reflexen und nussiges Aroma erhalten.
Herstellung