Presskuchen ist der feste Rückstand, der nach dem Auspressen von Kürbiskernen verbleibt.
Im Kontext von Steirischem Kürbiskernöl: Der Kürbiskernpresskuchen enthält noch Proteine, Ballaststoffe und Restfett. Er wird weiterverwertet – als Mehl in der Lebensmittelbranche oder als eiweißreiches Tierfutter. Das Nebenprodukt ist damit ein wertvoller Rohstoff der Ölproduktion.
Herstellung