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Gesundbombe Pflanzenkern? Steirisches Kürbiskernöl

Kürbiskernöl Presseschau

Deutschland Deutschland | ARTE

Aus den Kernen des Ölkürbisses wird in der Steiermark eine Spezialität hergestellt: das Steirische Kürbiskernöl. Die „Xenius“-Moderatoren Carolin Matzko und Gunnar Mergner packen in einer Ölmühle vor Ort mit an.

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Sie erleben, wie das grüne Gold nach traditionellem Verfahren und größtenteils in Handarbeit hergestellt wird. Verwöhnt werden sie anschließend mit besonderen Gerichten rund um Kürbiskerne und Kürbiskernöl, die der österreichische Spitzenkoch Harald Irka für sie zubereitet. Außerdem: Die Kolanuss ist in Afrika schon lange bekannt, bei uns aber noch eine Rarität – sie soll bei Entzündungen helfen. Ob das stimmt und wie man sie in Zukunft für medizinische Zwecke verwenden könnte, untersucht ein internationales Forscherteam.

Die Sendung „Xenius“ ist das werktägliche Wissensmagazin auf ARTE. 26 Minuten Sendezeit sind einem besonderen Thema aus dem Alltagsleben und der großen Welt der Naturwissenschaft und Forschung gewidmet. Mit ihrem Wissensmobil touren die Moderatoren durch Europa, immer auf der Suche nach dem Wissen, das die Welt bewegt.

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Dieser Text enthält Zitate aus der externen Quelle ARTE.

Hier können Sie den vollständigen Artikel sehen:

www.arte.tv

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