Ölkuh ist eine historische steirische Holzpresse: ein massiver Holzstamm mit einer Mulde, in der zwei Holzeinsätze die geröstete Kürbiskernmasse auspressen.
Im Kontext von Steirischem Kürbiskernöl: Früher wurde die Röstmasse in der sogenannten Steirischen Ölkuh durch das Aufeinanderpressen zweier Holzeinsätze ausgepresst. Die Arbeit hieß "Öl ausschlagen", weil ein Holzkeil eingeschlagen werden musste. Hydraulische Stempelpressen haben diese Holzvorrichtung später abgelöst.
Herstellung