Plutzer ist ein österreichischer regionaler Ausdruck für einen typischerweise runden bis abgeflachten Speisekürbis (häufig Cucurbita maxima), der vor allem wegen seines Fruchtfleischs genutzt wird.
Im Kontext von Steirischem Kürbiskernöl: Der Plutzer ist vom Steirischen Ölkürbis (Cucurbita pepo var. styriaca) zu unterscheiden – Letzterer wird für die schalenlosen Kerne und die Ölpressung angebaut. „Plutzer“ gehört zur steirischen Alltagssprache rund um den Kürbisanbau, meint aber nicht die Ölkürbis-Fruchtform selbst.
Kultur & Kontext