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Beta-Carotin

Lexikon

Beta-Carotin ist ein Provitamin A und natürlicher Pflanzenfarbstoff aus der Gruppe der Carotinoide. Es gibt dem Fruchtfleisch vieler Kürbisse seine orangefarbene Farbe.

Im Kontext von Steirischem Kürbiskernöl: Beta-Carotin kommt vor allem im Kürbisfruchtfleisch vor. In den Kernen und im Öl ist es in geringeren Mengen enthalten. Es gehört zu den fettlöslichen Farbstoffen und wird im Körper nach Bedarf in Vitamin A umgewandelt.

Inhaltsstoffe