عجينة بذور اليقطين هي الكتلة العجينية من بذور اليقطين المطحونة والماء والملح.
في سياق زيت بذور اليقطين الستيري: تُطحن البذور أولاً، ثم تُعجن بالماء والملح حتى تصير عجينة، ثم تُحمّص. تذهب هذه العجينة المحمّصة إلى المكبس. إذن لا تنشأ العجينة بأن تُطحن لاحقاً بذور كاملة سبق تحميصها.
التصنيع